Questões sobre Alimentos – 8º ano – parte 2

Comentários por alternativa:

• A) Isso não pode ser concluído sem saber o número de porções no pacote.
• B) Correto. Com porções iguais, o produto com 12 g por porção tem maior teor de açúcares.
• C) Porções iguais não significam quantidades iguais de açúcar.
• D) O sabor não define sozinho a composição nutricional.
• E) O açúcar faz parte da composição e do valor energético.

Comentários por alternativa:

• A) As funções foram trocadas; alface e banana não são fontes principais de proteínas.
• B) Fortalecer ossos não é a função principal de alface e banana.
• C) Arroz e feijão não têm função reguladora principal.
• D) Correto. Vegetais e frutas são reguladores; cereais e leguminosas, energéticos; iogurte contribui com proteínas e cálcio.
• E) Pão e iogurte não são apenas minerais; têm outros nutrientes relevantes.

Comentários por alternativa:

• A) Correto. A lista indica um alimento processado, com ingredientes e aditivos como corante e aroma artificial.
• B) A presença de aditivos não impede o consumo, mas pede leitura crítica.
• C) Na lista, os primeiros ingredientes aparecem em maior quantidade.
• D) Ter poucos ingredientes não significa ser sempre mais natural.
• E) A presença de açúcar, farinha e óleo contradiz essa conclusão.

Comentários por alternativa:

• A) Os efeitos descritos não correspondem aos métodos citados.
• B) Geladeira não elimina todas as bactérias, e pasteurização não esteriliza.
• C) Nenhum desses métodos esteriliza ou remove todos os nutrientes.
• D) As descrições não condizem com conservação por frio, sal ou calor.
• E) Correto. Esses métodos atuam reduzindo crescimento microbiano ou a água disponível, ou ainda aquecendo para diminuir microrganismos.

Comentários por alternativa:

• A) Arroz, feijão e carne também fornecem outros nutrientes importantes.
• B) Há carboidratos, proteínas, fibras e micronutrientes na refeição.
• C) Correto. A refeição combina energia, construção e regulação, reunindo vários grupos de nutrientes.
• D) Arroz e carne contribuem com carboidratos e proteínas, entre outros.
• E) Feijão e carne não fornecem apenas proteínas; há outros nutrientes presentes.

Comentários por alternativa:

• A) Ser derivado do leite não torna a composição igual.
• B) Correto. A presença de mais ingredientes e aditivos indica maior formulação do produto.
• C) Ter menos ingredientes não significa ser mais processado.
• D) A qualidade nutricional depende da composição, não só do nome.
• E) Ele pode conter leite e ainda assim ser um produto formulado.

Comentários por alternativa:

• A) A fibra da fruta não aumenta por estar fora da geladeira.
• B) Frutas não têm gordura relevante como fator principal da mudança.
• C) Frutas não produzem vitamina D por refrigeração.
• D) Frutas não passam a formar mais proteínas por ficarem em temperatura ambiente.
• E) Correto. Temperaturas mais baixas tendem a retardar processos de deterioração em muitos alimentos.

Comentários por alternativa:

• A) Correto. Há fibras, mas também açúcares e sódio que devem ser considerados na escolha alimentar.
• B) A presença de açúcar não torna o produto rico em fibras nem pobre em sódio.
• C) Mesmo industrializado, o alimento pode conter nutrientes relevantes.
• D) 180 mg de sódio ainda é uma informação importante para a dieta.
• E) Açúcar fornece calorias e não indica consumo sem critério.

Comentários por alternativa:

• A) A peneira retém parte da fibra, não a concentra.
• B) A retirada do bagaço não aumenta a quantidade de vitaminas.
• C) Coar não aumenta proteínas do suco.
• D) Correto. Coar reduz o teor de fibras ao reter parte da polpa e do bagaço.
• E) A composição muda com a remoção da parte sólida.

Comentários por alternativa:

• A) Esses itens concentram açúcar, gordura e sódio, com baixo equilíbrio nutricional.
• B) Há muita energia rápida e poucos nutrientes protetores nessa combinação.
• C) Correto. A opção reúne carboidratos, proteínas, vitaminas, fibras e hidratação em maior equilíbrio.
• D) A praticidade não compensa o baixo equilíbrio de nutrientes.
• E) A presença de leite não garante boa qualidade nutricional do lanche.