Questões sobre Alimentos – 8º ano

Comentários por alternativa:

• A) Arroz, feijão, salada, frango e fruta não têm a mesma função nutricional.
• B) Correto. A refeição reúne carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e fibras em uma combinação equilibrada.
• C) Há também carboidratos e proteínas, não só vitaminas e minerais.
• D) Nem todos os itens são fontes principais de proteína.
• E) Fruta e salada não são alimentos ricos em gordura.

Comentários por alternativa:

• A) As condições de processamento mudam a conservação.
• B) A presença de água não explica, sozinha, maior deterioração do industrializado.
• C) Preparos frescos costumam durar menos, não mais.
• D) Correto. Processos industriais e conservantes aumentam a durabilidade do produto.
• E) Mais nutrientes não significam maior tempo de armazenamento.

Comentários por alternativa:

• A) Correto. Dobrar a porção tende a dobrar, aproximadamente, a quantidade de nutrientes e energia.
• B) Maior quantidade do alimento tende a fornecer mais energia, não menos.
• C) Os nutrientes continuam presentes e aumentam com a porção.
• D) Os nutrientes também variam quando a quantidade consumida aumenta.
• E) A tabela permite comparar porções diferentes do mesmo produto.

Comentários por alternativa:

• A) É uma opção rica em açúcar e pobre em fibras.
• B) Tem energia rápida, mas pouca variedade nutricional.
• C) Há energia, mas pouca presença de fibras e vitaminas.
• D) A composição não privilegia fibras nem gorduras insaturadas.
• E) Correto. Essa combinação favorece fibras, vitaminas e maior saciedade.

Comentários por alternativa:

• A) Diluição não explica o escurecimento mais lento.
• B) O efeito principal não é aquecimento.
• C) Correto. O meio ácido reduz reações de oxidação que escurecem a fruta.
• D) Não há transformação de açúcar em sal.
• E) Fibras não bloqueiam a entrada de oxigênio desse modo.

Comentários por alternativa:

• A) São opções mais ligadas à energia do que à construção corporal.
• B) Correto. Esses alimentos são importantes fontes de proteínas e participam da formação e reparo dos tecidos.
• C) Carboidratos têm função energética, não construtora principal.
• D) Frutas e salada são mais ricos em vitaminas, minerais e fibras.
• E) Gorduras têm outras funções, mas não são o principal material estrutural.

Comentários por alternativa:

• A) Mais açúcar não significa maior valor nutricional.
• B) Pouca fruta não melhora a qualidade do suco.
• C) Os produtos podem ter formulações diferentes.
• D) A composição indicada no rótulo interfere, sim, na avaliação.
• E) Correto. Menor açúcar e mais fruta costumam indicar composição nutricional mais favorável.

Comentários por alternativa:

• A) Correto. Proteção física e menor exposição a contaminantes favorecem a conservação.
• B) As condições de armazenamento alteram a conservação.
• C) Ambiente aberto favorece contaminação e deterioração.
• D) Fechar o recipiente não aumenta o mofo por si só.
• E) Contato com o ambiente costuma reduzir a durabilidade.

Comentários por alternativa:

• A) Os alimentos citados não destacam gorduras insaturadas.
• B) Há variedade, mas não predominam proteínas em todas as refeições.
• C) Frutas e verduras aparecem pouco nesse conjunto.
• D) Correto. O cardápio é rico em carboidratos e carece de maior diversidade de reguladores e construtores.
• E) Pães e massas são principalmente fontes de carboidratos.

Comentários por alternativa:

• A) Comprar mais frutas maduras tende a aumentar o descarte.
• B) Industrializados não resolvem, por si, o problema do desperdício.
• C) Correto. Reaproveitar frutas maduras em preparações é uma medida eficaz contra o desperdício.
• D) Trocar a embalagem não reduz o excesso de frutas maduras.
• E) Misturar com alimentos secos não impede amadurecimento.