Questões sobre Alimentos – 8º ano – parte 3

Comentários por alternativa:

• A) Praticidade não indica melhor qualidade nutricional.
• B) Correto. O lanche A reúne grupos alimentares variados e menos ultraprocessados, favorecendo equilíbrio nutricional.
• C) Aditivos não aumentam a quantidade de nutrientes.
• D) Os lanches têm composições bem diferentes.
• E) Os ingredientes citados não tornam a refeição mais equilibrada.

Comentários por alternativa:

• A) A perda de água não explica bem o escurecimento.
• B) Sal do ar não produz ferrugem na polpa.
• C) A luz não converte amido em escurecimento dessa forma.
• D) Correto. O escurecimento ocorre por reações químicas com o oxigênio, comuns em frutas cortadas.
• E) Cristalização não explica essa alteração de cor.

Comentários por alternativa:

• A) Correto. Menor teor de fibras e proteínas costuma reduzir a saciedade e o equilíbrio nutricional.
• B) A presença de açúcar não impede automaticamente o consumo.
• C) Proteínas não superam as fibras nesse rótulo.
• D) O alimento não se equipara a uma refeição completa.
• E) Sódio não é responsável pela energia do alimento.

Comentários por alternativa:

• A) Praticidade não garante melhor qualidade alimentar.
• B) Molhos industrializados não costumam fornecer mais fibras e proteínas.
• C) O molho altera sabor, sódio e composição.
• D) O limão não destrói todos os nutrientes.
• E) Correto. Molhos caseiros podem reduzir sódio e aditivos, mantendo a salada mais leve.

Comentários por alternativa:

• A) Temperatura ambiente acelera a deterioração.
• B) Açúcar não é método adequado para legumes.
• C) Correto. Refrigeração ou congelamento, com cuidados adequados, ajudam a conservar por mais tempo.
• D) Aquecimento repetido tende a reduzir nutrientes.
• E) Recipientes abertos favorecem contaminação.

Comentários por alternativa:

• A) O sabor não revela composição nutricional.
• B) Correto. Ler ingredientes e tabela nutricional permite avaliar açúcar adicionado e nível de processamento.
• C) Vitaminas no rótulo não compensam excesso de açúcar.
• D) A composição pode variar bastante entre produtos.
• E) Fermentação não dispensa análise nutricional.

Comentários por alternativa:

• A) Doçura e digestão não são funções do ferro.
• B) Fibras alimentares não dependem do ferro.
• C) Hidratação depende principalmente de água e sais.
• D) A energia envolve vários processos, não só ferro.
• E) Correto. O ferro é importante no transporte de oxigênio e, por isso, afeta energia e disposição.

Comentários por alternativa:

• A) Correto. A avaliação nutricional precisa considerar vários componentes, não apenas um nutriente.
• B) Sódio alto não melhora a qualidade do alimento.
• C) Menor sódio não garante equilíbrio nutricional.
• D) Fibras e outros nutrientes interferem bastante.
• E) Embalagem não elimina a importância do rótulo.

Comentários por alternativa:

• A) Refrigeração e recipiente limpo ajudam na conservação.
• B) Local fresco e consumo rápido reduzem riscos.
• C) Freezer e embalagem adequada favorecem conservação.
• D) Correto. Calor, sujeira e manipulação frequente aumentam a chance de deterioração e contaminação.
• E) Higienização e geladeira são medidas protetoras.

Comentários por alternativa:

• A) Saciar não garante qualidade igual.
• B) Rapidez não significa maior densidade nutricional.
• C) Correto. A combinação variada do primeiro prato favorece equilíbrio nutricional e qualidade da refeição.
• D) Uma fruta não substitui a refeição inteira.
• E) Refrigerante não compensa nutrientes ausentes.